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Massa de pizza sem gluten, ovo e leite

Saudavel, super pratica e fácil, fica pronta em uma horinha sua pizza!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia sem gluten
1 xicara de farinha de arroz
1 xicara de amido de milho
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite de oliva
2 colheres de chá de fermento biológico
1 e 1/2 xicara de agua quente(mas atenação: tem que conseguir colocar o dedo, do contrario esta quente demais!)

Modo de fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes colocando-os na ordem acima e misture / amasse bem. Fica uma massa bem boa e maleável que não gruda.
Unte uma forma anti aderente com azeite de oliva e espalhe com os dedos a massa sobre ela.
Rende dois discos de pizza média de 8 fatias cada.
Deixe descansar em um local quentinho, por exemplo, o forno microondas desligado com uma xicara de agua quente junto, ou o seu forno desligado mesmo com um pano úmido por cima por 30 minutos.
Recheie como preferencia e leve para assar por cerca de 30 minutos a 200 graus.
Se preferir, asse a massa sozinha por cerca de 20 minutos e congele!

Cookies s leite, sem ovo e sem gluten

Receita retirada do grupo Ogros Veganos, adaptei sem gluten

Cookies de cenoura:

1/2 xícara bem compacta de cenoura ralada ou processada (1 cenoura media. Mais ou menos)
1/4 de xícara de óleo de coco
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha sem gluten
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
25g de chocolate em gotas sem leite e sem gluten

Processar tudo exceto o chocolate. Fazer bolinhas e amassar, espalhar as gotinhas de chocolate e levar para assar a 200 graus, por cerca de 20 minutos, forma untada e forno pre aquecido. Esfriar em tela ou grade.

Cookies de limão:

1/4 de xícara de óleo de coco
1/4 de xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
raspas de 1/2 limão
suco de 1 limão
1 xícara de farinha sem gluten
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitadinha de sal
+ açúcar refinado para enrolar os cookies

Processar tudo, fazer bolinhas, amassar, assar em forma untada a 200 graus por cerca de 20 minutos. Esfriar em grade.

Resumo de base de bolo - sem gluten e sem leite

RESUMO DE BASE DE BOLO SEM GLUTEN E SEM LEITE

Resumindo, nesta ordem: 2 ovos 1 xicara de açucar demerara 1/2 xicara de oleo 1 pitada de sal FRUTA PICADA, ESPECIARIAS, ESSENCIA DE BAUNILHA se quiser. Mexe. 1 xicara de liquido (agua, suco, leite vegetal, iogurte natural OU 2 CENOURAS LIQUIDIFICADAS) Mexe. 2 xicaras de farinha (pode ser uma de aveia em flocos+ 1/2 de farinha de arroz+1/2 de amido de milho, ou 1 de chocolate em pó+ 1/2 de farinha de arroz+1/2 de amido de milho ou simplesmente 1 de farinha de arroz e 1 de amido de milho ou 1 de fuba+1/2 de farinha de arrtoz + 1/2 de amido de milho). CASTANHAS PICADAS OU CHOCOLATE EM GOTAS SE QUISER. 1 colher de sopa bem servida de fermento em pó. Assar em forma untada com oleo por uns 30, 40 min a 180-200 graus. Se quiser por fruta picada por cima, ou mesmo por baixo, para desenformar (aí recomendo fazer uma caldinha de 1/2 xicara de acucar demerara antes de dispor as frutas). Se quiser fazer cuca por em cima a farofa, proporção: 1 e 1/2 colher de sopa de açucar + 1 colher de sopa de oleo de coco ou manteiga + 3 colheres de sopa de farinha de arroz. Se quiser, desenformar simplesmente e por cobertura, ou polvilhar açucar.  Dica de cobertura: por em uma panela apenas chocolate em pó dois frades e agua, mexer, vira um pudinzinho. Ou 6 paçocas e 1 xiacara de agua no liquidificador, depois leva ao fogo até levar um pudinzinho. Combinações delicia: cenoura como liquido + farinha de arroz e amido de milho + cobertura de chocolate. cuca de maçã abacaxi ou banana com a farofa. cuca invertida com a caldinha, e o bolo em cima, sem farofa, ao desenformar fica mara! fubá + farinha de arroz e amido, leite de coco e erva doce base de chocolate e cobertura de paçoca Suco de limão como liquido e açucar polvilhado em cima
* Todos os produtos industrializados podem conter traços de alergenos. Confirme sempre com o SAC da marca de sua confiança/preferência antes de consumir.

Pavê de paçoca - sem gluten, ovos e leite

No liquidificador bata:
30 paçoquinhas
1l de água quente

Depois de bem batido, adicione 2,5 colheres de sopa de amido de milho e bata mais um pouco.

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Faça camadas com bolacha tipo maria de sua preferência ou em potinhos pequenos, despeje sobre uma cama de bolachinhas moídas como na foto e sirva individualmente, depois de gelar por um dia.

Muito muito fácil de fazer!

Bolo mesclado de baunilha com chocolate e com cobertura - sem gluten e sem leite

Tem dia que tudo dá certo. Hoje é um deles!

2 ovos em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar refinado
1 vidrinho de leite de coco
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 xícara de farinha de arroz
3/4 xícara de amido de milho
1/4 xícara de chocolate em pó 50% cacau
2 colheres de sobremesa de fermento em pó

Misture a mão e nessa ordem: ovos, açúcar, óleo, leite de coco e a essencia. Junte a farinha de arroz e 1/4 de xícara de amido de milho. Coloque 1/3 da mistura em outra vasilha e acrescente o chocolate em pó e em seguida uma colher de sobremesa de fermento. Na vasilha maior acrescente o restante do amido de milho e a outra colher de fermento. Unte uma forma com óleo e coloque a massa branca na forma. Depois ponha a massa escura e misture muito levemente. Leve para assar a 200 graus por cerca de meia hora em forno pré aquecido.

Para a cobertura ferva uma xícara de água, depois incorpore com fouet uma xícara de chocolate em pó 50%. Leve novamente ao fogo mexendo até engrossar e imediatamente despeje sobre o bolo.

:)